非常不錯玄幻小說 美食供應商 ptt-第二百七十五章區別待遇(加更)看書

美食供應商
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袁州作为厨神应该是什么菜都吃过也会吃,也应该喜欢才对,尤其是他自己做的菜,味道绝对是极致的,但是对于豆汁,袁州表示这个他真的习惯不了。
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闻着跟积酸菜的味道差不离,又多了一些其他的难以言喻的味道。
要不是自家媳妇点名想要喝豆汁,他昨天都不会准备,焦圈它配上豆浆也是很香的,都是一回事。
有了媳妇以后,袁州表示还是需要时时刻刻满足媳妇的愿望,才是一个新好丈夫的标准。
当然不喜欢归不喜欢但是作为未来厨神现任厨圣,袁州还是十分有职业素养的,必须得保证自己做出来的绝对原汁原味。
深深吸一口气闻了闻味道,知道已经到了豆汁最好喝的时候,立即拿起白瓷的大碗打了起来,有的点的是豆汁,有的是豆浆还有的是两者都有的,不管是哪一位,袁州都记得清清楚楚,一边准备一边将每一个食客的放到那边的托盘里以便苏若燕可以端给食客。
端到食客面前,有些人就发现了,这个早餐有的人就是跟其他的人不一样,倒不是豆汁和豆浆的区别,而是少了些什么。
这什么都能忍,但少了食物乌海是绝对忍不了的。
看了看自己的早餐和郑家伟的早餐,发现确实少了一个巴掌大的小碟子,里面是一些酱红色的丝状物,上面还有喷香的芝麻粒裹在上面,像是穿了一件花衣裳一样,应该是咸菜,一看就咸香美味,很是不同。
“圆规,怎么我说都来一份,但家伟的就比我多一样,你这是区别待遇,这可是破坏规矩的事情,作为圆规,这种事情你怎么可以干。”
乌海一副‘你无情,你无礼,你无理取闹’的表情,似乎袁州就是个负心汉一样看得袁州浑身鸡皮疙瘩集体造反。
“人家点的是一套,你是要求,豆汁和豆浆都要有,这不是都满足了?”袁州立刻道。
生怕晚了一秒半秒的,乌海能够整出更吓人的表情,刚刚新婚,袁州表示承受不起。
“那我也要一套的,就那个咸菜,是咸菜吧,我也来一份。”
乌海完全不知客气为何物,得到答案立刻就要了一份,反正什么都能吃,就是不能吃少了食物的亏,这就不是乌兽的菜。
“行。”袁州利落答应。
酱菜也是属于酱料范围内的不属于菜品,可以点,当然也需要遵守店里一客一份的规矩。
其他没有点一套而是就点了焦圈豆汁或者豆浆焦圈的,都开始索要酱菜,这个酱菜的颜值是真的高。
“颜色红亮有光泽,细如发丝而不断,闻之酱香浓郁,还有着隐隐的酒香味,确实比之六必居的麻仁金丝都要出色许多,用来下豆汁焦圈再合适不过。”谭明心老爷子感慨万千。
一开始他就将对袁州的期望值调到了最高,直到食物上桌,闻到了味道,不用吃,就可以知道再多的想象以及期待都不足以形容美味上来时候的震撼。
地道的京城人吃焦圈的时候多半是会夹烧饼的,而马蹄烧饼就是其中的佼佼者,因形似马蹄而得名。
表面焦脆起皮,一侧直接膨胀炸开,露出一截略带暗沉的黄色的影子,一股子油香味扑鼻而来,彰显着焦圈的存在。
更不用说豆汁存在感极强的味道,一直引诱着谭明心老先生的心,纠结了一秒钟,老先生还是决定先喝喝豆汁,因为他的味道太香了。
陶醉地再次闻了闻以后,谭明心端起碗,直接喝了一大口,酸爽的味道随之弥漫在舌尖,不同于酸梅汤的果酸味,而是带着一种发酵以后的馊酸味,实在是复杂,但是这就是最正宗的豆汁的味道,顺口的豆汁一下去,本来火热浮躁的心立刻安静了下来。
再拿起马蹄夹焦圈,一咬,外皮干脆,里面经过油炸显得十分酥脆,焦圈配合上烧饼的滋味,可以说是黄金搭档也是不为过的。
吃着觉得嘴里味道太重了,夹上一筷子麻仁金丝,咸香味浓,带着丝丝缕缕的辣意,十分过瘾。
一口豆汁,一口马蹄焦圈,再来一口麻仁金丝,谭明心吃起来还挺有节奏的,而且口味富有层次变化,吃得人是眉开眼笑的,十分愉快。
旁边的助理小何虽然已经在京城待了多年但是对于豆汁还是敬谢不敏的,因此吃的是豆浆焦圈。
醇厚香甜的豆浆,配合马蹄焦圈实在是王者搭配,非常好吃,有湿有干,吃几口马蹄焦圈,再喝一口豆浆,简直就是神仙生活。
“纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压褊佳人缠臂金。”
“怪不得大文豪苏东坡都破例给写了一首做广告的诗,原来这个焦圈炸好了是这么好吃的。”
小何很是感慨,现今京城里面能够吃到地道焦圈的已经不多了,听焦圈的名字就知道炸制得火候十分重要,炸得过了就会真的焦掉,入口有糊味,味道不好,炸得太短,就不够火候吃起来总是少了那么一两分风味,不少人都做不出地道的味道了。
虽然跟着谭明心,小何也算是见多识广了,但是正宗的焦圈还真是没有吃过,谭家菜里面真没有这些。
一个地道的京菜早餐彻底征服了谭明心老爷子,要不是年纪大了,他说不定就想当场拜师了,毕竟厨艺界也是达者为师,就袁州的程度已经比他高级不少,拜师也是使得的,不过他觉得就是他自己有心袁州也不会收他,毕竟年纪实在是大了,肯定不如年轻人吃香。
“要是袁主厨没有结婚就好了,我的孙女也是风华正茂,长得眉清目秀,还算是能够入眼。”谭明心心里暗戳戳可惜。
吃了早餐,老爷子并没有急着离开,京菜应该是上菜单了,但没有吃过别的菜他是一定不会回去的,倒不是说要检验什么,而是不吃吃袁州做的京菜就回去,总感觉是白来一趟罢了。
而且他还有些关于京菜记名弟子的事情跟袁州说一说于是就等在了店门外,等着营业时间的结束。
一个小时结束的很快,等到袁州送走最后一位食客以后,谭明心老爷子以迅雷不及掩耳的速度蹿到了袁州面前。
“袁主厨早上好,我是谭明心,冒昧来访希望袁主厨不要介意才好。”谭明心老爷子表现得十分谦虚。
……

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美食供應商
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“啊,红烧猪手的香味实在是太香了,本来我觉得卤制的应该已经非常好吃了,但是红烧的居然颜色这么漂亮,就是口感都这么好,Q弹软糯的外皮与内里软嫩的肉相融合,真好吃。”
王鸿拿着猪手啃着,即使手上没有油但是换了位置握住猪手的时候他还是忍不住要舔舔手指,就怕浪费了。
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不愧是著名作家说话都带诗朗诵的语气的。
“我觉得东坡肉最好吃了,一口咬下去都是肉,一嘴满满的肉,实在是太过瘾了,不过就是太少了,只有一块,圆规真小气。”
乌海‘啊呜’一口下去,一大块的东坡肉就直接少了一大半,要不是为了留下一点二次尝尝味道,一口一个,乌大嘴表示并难不倒他。
站在厨房那里的袁州听到乌海的话,纹丝不动的,毕竟要是有一天吃饭乌海不嫌少了,那绝对是一件比起太阳冬降西升更让人觉得反常的事情。
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所以乌海的意见可以忽略了,还是关注其他食客的意见比较好。
刚给小胡子做了一次全面保养的乌海不知道,袁州就这样将他呕心沥血的意见给忽略了,反而兴致勃勃地吃一样东西就提了一次相同的意见,那就是份量太少了,平常不是很受待见的素菜都得了相同的评价,很是积极。
“我倒是觉得这个素什锦味道相当不错,我很喜欢。”婉姐半撑着头,倚在那里坐着,一举一动都是风情,姣好的脸上带着满意的神色,显然说的就是心里话。
今年也不知道怎么回事,婉姐一个人来的,陈维没有黏着她,不过看她满面笑容的样子倒是不像是什么坏事,估摸着是有工作在加班呢。
“我觉得这个灌汤黄鱼很好吃,袁老板的厨艺绝对又进步了,我可是知道这道菜一般都会选择两斤以上的鱼才好,这样难度会小点,但是像这样选择不到一斤的黄鱼,我是没有见过的,里面的八珍也是十分美味醇厚,炖的十分入味,绝对够火候了。”
魏先生说话条理清晰,分析得入情入理,旁边的几个人都被吸引了,放下本来夹着的菜,都转移到了灌汤黄鱼身上,纷纷研究了起来。
“嘿嘿嘿,我喜欢吃下面的米饭,浓厚的汤汁浸润的米饭,味道是真的好,各种香味渗进米饭里,米香里夹杂了其他的香味,相辅相成,并不会有喧宾夺主的嫌疑,反而衬托出了米饭的香糯。”魏薇很是诚实道。
她就是先拨开各式的菜肴,直接先吃的下面米饭,那津津有味的样子,一看就是真的喜欢。
总是迷路老是赶不上年夜饭的楚枭这次提前了半个多月出发终于在昨天的时候顺利到达了蓉城,赶上了今天的年夜饭。
他拿着筷子愣在那里,没有发表意见,今天来的人除雷题他们是美食评论家,厨师就只有楚枭了,迪恩他们遗憾地在忙碌,没有能够前来。
袁州的注意力转到楚枭身上,楚枭愣了一下,抬头看向袁州:“我会继续努力的,放心总有一天会赶上来的。”
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作为楚二愣子,你要让他意识到袁州很厉害,从而改变一个努力的目标那是绝不可能的事情,袁州越强,楚枭的斗志就会越旺盛,简直原地都能起火的那种。
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袁州倒是很习惯这样的楚枭了,朝着他点点头表示收到了他的战书,那边楚枭才埋头开始吃了起来,不拘菜色,反正袁州做的就没有不好吃的,没几下就下去了一半。
虽然楚枭是最后开始吃的,但是除了乌海和毛熊,他算是后来居上,吃得最快的了。
三十的夜晚,袁州并没有规定用餐时间,只要是在店里还有人来的时候,都可以吃饭,比如匆匆忙忙加完班赶来的姜女王和俞矗,还是吃上了热气腾腾的年夜饭。
吃了饭有直接就跟袁州告辞离开的,也有搬来设备观看春晚的,小店一直十分热闹。
还为待在店里看春晚的乌海等人准备了果盘,瓜子,花生,糖果,水果这些都有,一人一个果盘,当然吃完就没有了,很符合小店的规矩。
而袁州一边看着春晚一边看着时间,看看时间差不多了以后,就拿着一个透明的饭盒,悄悄来到了店门外。
饭盒里圆滚滚的放着八个汤圆,圆胖可爱的雪团子,在汤水里微微晃动,好像一开盖就能从中滚出来一样,十分圆润。
“踏踏踏”
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就在袁州刚刚站定的时候,远处黑暗里准时响起了一阵脚步声,不过袁州的眉毛略微皱起,因为脚步声不一样了,挺直了脊背,严肃着一张脸看向脚步声响起的地方。
没一会,一个身影就出现在了灯光下,虽然隔得远,但是袁州一眼就认出了来人是老婆婆的侄子,就是一直帮助生病的老婆婆卖豆浆包子的侄子。
后来老婆婆身体好出院了,但是年纪确实大了,自此以后一直都是这个侄子帮忙卖的,袁州记得大家都叫他龚师傅。
“怎么老婆婆没有自己来?”袁州心里猜测不已。
“袁老板您好,我姑母给您做了汤圆,不过她年纪大了,我不放心她单独晚上出门,因此就帮忙送来了,希望您不要介意。”龚师傅也看到了袁州疾走几步到了袁州面前,忙不迭地将一个熟悉的饭盒递到了他眼前。
“老婆婆她没什么事吧?”袁州没理饭盒,而是开口问道。
“没有,您也知道她年纪大了,今年冬天虽然不太冷,不过之前不是冷了一段时间吗,所以有些感冒了,不过最近已经好转了,您这里可是饭店,她也是不想来给您添麻烦,而且我确实不放心她独自出来,就代替她来了。”龚师傅大概知道袁州很担心老婆婆因此说得很细。
闻言袁州松了一口气,闻了闻确实汤圆都是熟悉的味道,心里总算是放下了一块大石。
“过几天我的婚礼,已经给了老婆婆请柬,希望你可以和她一起来参加。”袁州道。
请柬这些早就已经发出去了,作为厨神小店的主厨的结婚请柬自然是十分有特色的,也是包装厂费心费力生产的,很是出彩,当然也是袁州设计得好,就是乌海都说这个构图配色十分出挑,已经有了几分他的功力了。
“好的,袁老板,谢谢您。”
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龚师傅接过袁州递过来的他拿着的饭盒,再将自己手里的递给他,然后再次转身,慢慢消失在黑暗里,不见了踪影。
每年的保留节目了,做完这件事情,再吃完老婆婆送来的汤圆,年三十就算到头了,视频跟殷雅一起数着倒计时,新的一年如期而来。
一大早的,袁州出门跑步,各种吉祥话扑面而来,而袁州兜里揣着的红包也是纷纷撒出去了。
冲着袁州的特殊红包,还有很多人专门来给他拜年,每年都是如此,就是楚枭都是不例外的。
大年初一,在这热闹的氛围里彻底拉开了序幕。
……

都市小說 美食供應商討論-第二百六十一章一線之差相伴

美食供應商
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因为油炸和霉菌相互接触以后反应得出来的一种独特香气,当然要是闻不惯的人也不会觉得有多好闻,闻得惯的就特别心水。
比如房老。
“就是这种味道,实在让人觉得欲罢不能,感觉吃上多少都不会觉得腻。”
要不是确实年纪大了,说不定房老绝对会上去夺菜盘子的,就是这样坐在位置上也是恨不得将脑袋给伸到盘子面前去的。
不过等到苏若燕端着盘子到了面前以后,就利索地转回头,抬头挺胸,目不斜视,一副高人的风范。
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“哐”
等到盘子放好,苏若燕退走以后,房老不用人招呼直接拿起筷子,就夹起一块沾染了酱汁的豆腐塞进嘴里,当然百忙之中还是招呼了一下雷题和郭鹏浩的。
“快吃,赶紧吃,这可是我们皖省最正宗的毛豆腐味道了,绝对值得品尝。”
直接从大师秒变推销员,还是毛豆腐的推销员。
说完话豆腐也到了嘴边,张嘴就直接将整块豆腐一下子咬了一半,因为是煎过的,透过浓厚的酱汁仔细看看也是可以看到金黄的痕迹的,不过因为酱汁包裹以后被掩盖了不少,没有那么明显了。
吃到嘴里就很明显了,浓郁的酱汁后面,煎得酥脆的表皮因为浸润了汤汁的缘故有了些许的韧劲,但是咬到里面以后,疏松的质地,绵密软嫩,大约是因为时间发酵的缘故,多了一些粉粉的感觉,不如鲜豆腐嫩滑,但是有了有益菌种的参与,也是显得风味绝佳。
“唔,酱汁醇厚天然,豆腐浑然一体,火候把握得恰如其分,这道虎皮毛豆腐,绝对是属于最顶尖的。”
房老很是欣喜于袁州的实力,之前他确实觉得袁州太年轻,即使厨艺很好,笑傲老中青年三代,也是跟他有点距离的,他是抱着来提点后辈的想法来的,希望袁州可以戒骄戒躁,勇往直前,将华夏厨艺界带到更加辉煌灿烂的明天。
以房老目前根深蒂固的华夏厨艺第一人地位以及为华夏厨艺界做了极多的贡献,他是有资格说这个话的。
他以为袁州这么年轻就取得如此多的成就或多或少是个人都会有些志得意满或者是骄傲的情绪,但是前提要是人。
对于袁州这个非人类来说,这些都是没有的,他的目标并不是什么国内第一人,从一开始到现在目标清晰明确就没有改变过,是厨神。
即使现在已经取得了很多成就,但是距离目标还是有距离的远远没有到可以骄傲的地步,因此袁州一直十分谦虚低调,恨不得所有人都知道他很低调了。
从他的菜里面,房老并没有感觉到什么浮躁的情绪,相反传递给食客的只有食物本身的滋味以及情感,以及厨师的用心,每一块豆腐都是精挑细选,精心煎制的,吃着都能感受到那份心意,让人身体舒坦,十分惬意。
“这个年轻人非常不错。”
房老觉得袁州确实十分难得了,不愧是能够一举打破封锁成为安卡拉会议的华夏第一人,确实实力与品德共举。
一盘虎皮毛豆腐顺利征服了房老,主要是房老很清楚,不说他的那些嫡传弟子,就是他本人动手,在巅峰时期,最多也就是做到这个水平了,而且这样的还不常有,多半都是比这味道稍微差上一筹的,可见得难得。
为什么说一个厨师有拿手菜,或者是去一个餐厅一般都会吃店里的特色菜,究其原因不过是因为那几道菜厨师做得最好,味道最佳,几乎所有的厨师都是这样,有擅长也有不擅长的,这个很正常。
接下来房老算是开了一个眼界了,真的不管是上来的翡翠虾仁,雪映红梅,杨梅圆子等等菜品都是同类菜品中的顶尖水准,难得的是每一道菜的水准都是不相上下的,意思就是全部都很好吃,无一例外。
他本人虽然说是擅长徽菜,但是他的拿手菜却是徽州菜系里面的独特烹饪手法,清炖和生熏,其他的是会做也做的好吃,但是比不上最擅长的。
本来一直以为这就是常态了,反正从古至今他知道的也都是这样的,可袁州倒是颠覆了房老一直以来的观念。
鲁迅曾经说过,走的人多了才变成了路,那么真理也不是所有人都这么说就可以变成真理的,需要的是验证以及结果。
一开始有些提携提醒后辈意思的房老,在几道菜下来以后,那真的可以说是连消带打,完全没有这样的想法了,平等交流还行,提点什么的,绝对是在侮辱袁州这样的厨艺。
“不知道这个小周到底是怎么搞的,这么优秀的后生都不知道网罗到协会里去,这样我们华夏厨联该多有牌面,绝对出去都是通杀四方。”
房老一边速度飞快地吃着菜一边在心里吐槽,已经有了头秃迹象的周世杰。
“阿嚏”,本来在认真工作的周世杰完全不知道自己为什么会突然打喷嚏,还以为是最近温差太大,冻着了。
“看来年纪大了确实应该多穿一点,不能随便删减衣服了,抽个时间得去小袁那里补补了,听说最近出了好几个新菜了,我一个都还没有吃过,得去看看才行。”
周世杰咕哝了两句,年底了协会的事情一大堆,真是想要抽时间去厨神小店打个牙祭都不一定有时间。
因为喷嚏周世杰还是觉得他今明两天就得抽时间去吃饭补补了,不然要是工作没做完,反而生病了,那绝对是得不偿失的。
房老不知道他的念叨功力那么强大,就是说说那边周世杰都感觉到了,正在翘首以盼最后一道菜呢,当然目前他是不知道这已经是最后一道了。
光顾着品尝每一道菜的美妙滋味了,哪里顾得上数什么数量,不过已经有了一定免疫性的雷题和郭鹏浩是知道的。
不是其他,而是每次菜上来了虽然他们也很想吃,但房老也在,那就必须得等他动了几筷子以后才开始吃,吃的时候还得注意不能抢快了,不然要是人没吃到不是不好了?
尊老爱幼是每一个人都知道的事情,一般情况下能够做到的,大家都会做,但是面对袁州做的美味不一样,要不是面前坐的是房一鸣,雷题和郭鹏浩那是肯定不会给面子的,自己吃饱了就行,袁州做的菜还要让,绝对是缺心眼的。
最后一道菜上来的时候是一个大海碗一个深底的盘子,是两样餐具。
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妙趣橫生都市异能小說 美食供應商 會做菜的貓-第二百五十八章孔城米餃鑒賞

美食供應商
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现在糖纸还没有到,袁州现在做的都是可以比较久放的品种,但是还有几个品种是做出来就要用糖纸裹着的,得等糖纸到了以后再做了,所以才会将糖纸最后确定方案放在了今天下午。
现在是上午,等会午餐时间完了以后,就可以确定糖纸了,要是顺利的话,自然明天差不多就可以用上糖纸了。
包装厂自然是可以直接将样品发来照片给袁州选择的,方便省事,但为显示重视,让袁州可以清楚明了地看到实物做出选择,才非得让人跑一趟才更稳妥。
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看了看那边的大钟,时间已经不早了,该是准备午餐食材的时候,于是袁州将手再次洗了两遍以后再次擦干,重新开始给案板上的豆酥糖收尾。
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有事情忙碌,时间就显得过得特别快,尤其是对于袁州来说随着跟殷雅结婚日子的临近,相比殷雅的淡定来说,他倒是有些紧张了。
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倒不是因为日子本身而紧张,而是害怕有些事情没有准备好不能给殷雅一个完美的婚礼体验,要是留下遗憾就不好了。
袁州整个人都是紧绷的,还不能让殷雅知道,当然要瞒过同床共枕的枕边人,还是有些困难的,尤其是殷雅还相当敏锐聪明。
有时华夏人讲究难得糊涂,也是有道理的,殷雅现在就是处于这样的状态。
她是知道袁州的一些心境的,但对于这些事情她并帮不上忙,就算再怎么说都没用,而且也是在浪费袁州的心意,只能装作不知道,尽量配合袁州。
阳光明媚的午后,袁州照旧在做着喜糖,这次打算做的是猪油糖,这是粤省的特产小吃。
袁州做的喜糖选择的也是各个地方特色的糖果,八大菜系一样选择了一个,最后成了八样喜糖,也算是面面俱到了,本来是想选择六样的,不过跟出差回来的殷雅讨论了一下以后最后还是选了八这个也是很吉利的数字。
八大菜系嘛,一个选一样,也不是什么困难的事情,至于其他的菜系,那就只能先放一下了,喜糖这边没有,但是喜宴上肯定是有多个菜系的,毕竟不光是徒弟要做菜,袁州本人也是会做的。
来吃喜酒的食客当然只有惊喜的份没有挑剔的地方,那么多袁州做的食物吃,还要挑剔,不怕晴天打雷?!
“踏踏踏”
一阵急促的脚步声由远及近,很快就到了店门外面,雷题像是一阵旋风似的刮进门来,幸好是刹车技术不错的,不然脸大约就只能跟吧台来个亲密接触了,这应该就是传说中的脸刹了。
“袁老板,袁…袁老板我这次给你…你带了一个好东西,真的是特别好的东西,你看看就知道是个好东西了。”雷题秉持着重要的事情说三遍的原则,很是强调了几遍。
刚好袁州才将猪油糖的材料拿出来准备开始,倒是没有做,这时候可以停下来看看连气都喘不匀的雷题什么事情这么重要连喘口气的机会都没有。
袁州很给面子的走出厨房来到隔断那里开门出去到了店堂里,站到了雷题的面前。
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其实雷题也是有点面子的,虽然作为美食评论家,确实差上李研一那么一些,但是也因为专精的方面不一样,而活跃在不同的版块。
在李研一忙着给小店写书整理食材推广食材的时候,雷题也是没有闲着的,依旧固定在蓉城待一段时间,然后就去各个地方工作,然后顺手就带一些奇奇怪怪的吃食还有一些不常见的食材,调料回来给袁州。
至于到底是冲着每次袁州给的一些自己做的食物作为回礼还是本身就热爱这样干,那就只有天知地知雷题自己知道了。
雷题见到袁州出来了,立刻拿出一个保温饭盒来,圆筒形看起来个头还不小,铝铁的颜色,很是普通。
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当然一看到这个袁州就知道雷题这次带的不是食材而是吃食了,而且还是热食。
也不用袁州开口,雷题自己就能将事情的来龙去脉说个清清楚楚,这都是习惯操作了。
“这个可是正宗的孔城米饺,我这次去刚好就碰到了米饺的正宗传人,好不容易才让人给做了好几个就为了带回来给袁老板你尝尝的。”
“要不是我抬出袁老板你的大名,人大厨也不会给我做的,说是概不外送,还是袁老板你的名头好用,大厨直接给我做了二十个,而且还是正宗的上一任传承人做的,他都已经不掌勺了,这次是破例做的,我也知道这肯定也是袁老板你的功劳,所以我们一人一半,我给你带了十个过来。”雷题十分自然道。
有时雷题想要带些东西回来,但当地是有规定这些东西一般人不准外带,或者是不让大量外带的,一方面肯定是地域保护政策,限制出售一些东西,另一方面也可能是主厨自己的规矩。
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每当这个时候,说是带给袁州的,那么肯定是一路绿灯,在华夏这片大地上,袁州这个名字那是越来越好使了,但雷题也是十分有分寸的,并没有借着袁州的名义做些什么出格的事情,都是一般的小事,而且做之前都是会先跟袁州说的,因此至今为止,雷题都顺风顺水的。
“皖省孔城的米饺确实是一绝,尤其是张宗义老先生独创的海月虾米米饺更是闻名遐迩。”袁州道。
“对对对,就是这位老先生做的米饺,好几种馅料,听说是一只饺子一种馅料,我还没有吃,不知道拿来的是什么馅料的,袁老板你快尝尝。”雷题将保温饭盒打开。
将上面一层装着冒着热烟的油的小格子小心地取下来以后直接反手就倒进了下面白白胖胖的米饺上。
“嗞啦”
油与米饺接触发出声响,油香味激发了本来就比较浓郁的米香,显得越发的香糯袭人。
“熟猪油浇米饺确实是孔城正宗的吃法。”
袁州并没有客气直接拿起雷题递过来的筷子夹了一个米饺放进嘴里,是豆沙馅的,米饺的清甜跟豆沙的糯甜结合在一起,加上熟猪油的参与,显得十分清糯可口。
表面的皮子软糯适中,包裹着满满的豆沙馅,一咬一口几乎满是豆沙,连带着米皮子和豆沙一起嚼起来,外面糯韧,里面软糯,口感各异却又有统一的地方,互相辉映,每一种口感都十分突出,但是又不会显得突兀,而是会相互配合,让人觉得几近完美。
……

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就算是刚刚因为包子没有了的遗憾和一些焦躁都在这样令人舒适的美味里渐渐淡去。
“好舒服。”
严铭觉得现在浑身充满了力量,感觉可以立马开始工作了,只要下次还可以吃到这样美味的食物就可以。
当然美味也是阻挡不了他吃饭的速度的,相反更是助长了他的气势,速度简直可以说是达到巅峰了。
一口汤一口粉条吃得不亦乐乎,但是有的时候福兮祸所伏,祸兮福所倚,吃得正高兴的时候,最难过的就是没有了。
严铭瞪着眼睛有点不可置信,拿下眼镜用眼镜布郑重地擦了擦以后,再次戴上,立刻看向大海碗,但是碗里面依旧空空如也。
“真的没有了?”严铭咕哝道。
实在是感觉没有吃两口就没有了,严铭觉得他现在就像是好比刚刚脱了裤子正准备上垒呢,然后突然来了紧急的事情需要去办一样,只能看不能吃。
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尤其是旁边的胖子正在珍惜的一口一口特别小口地吃着千张包子,要是在吃之前严铭会说装什么秀气,但是现在他只想说,真是英明的决定。
书到用时方恨少,吃到最后才知道吃得慢的讲究。
努力将眼睛移开,不然严铭觉得自己可能会舍下脸皮将胖子碗里的最后一个包子给吃了,这个不太好,就是一个问题的交情,就要赔上一个包子,是他也得急。
估量了一下两个人的身形,默默算了算武力值,严铭觉得他可能干不过,于是就只能放弃了。
以免自己做出什么超出能力范围的事情,严铭将碗筷一收,速度很快地出了店门,朝着隔壁街道走去,没有吃的美味了,那就只能化食欲为动力去工作了,也许袁州可以看在他兢兢业业工作的份上,给他点自己做的小点心,严铭表示自己一点也不挑剔,只要是袁州做的什么点心都成,就是一块面包,都可以。
在线卑微的金牌策划。
“不知道最后的礼物能不能建议袁主厨换成是他自己做的吃食呢?”严铭思考着这个的可能性。
每次给新人主持完婚礼以后,作为婚礼总策划,总是可以得到一个大额的红包,只有多没有少的,但是现在他强烈想要给建议能不能换成袁州做的吃食。
严铭谋划的事情,袁州是不知道的,他现在也是格外得忙碌,早餐时间以后,就开始做起了其他的准备。
“太阳当空照,花儿对我笑,小鸟说早早早,你为什么……”
熟悉的铃声打断了袁州繁忙的动作,将手清洗了两遍擦干以后,才拿起电话,这是他特意开的铃声,为了防止错过一直在等的电话,约定了今天打过来的。
拿起电话一看确实是蓉城包装纸厂的林助理打来的。
说起来这家厂跟袁州也是颇有缘分的,自从袁州拥有的菜系多了以后,每逢节假日的时候,比如说端午,中秋,过年等等传统节日的时候,袁州送礼都会选择自己制作的食物了,比如粽子,比如咸鸭蛋,比如月饼,香肠,腊肉等等。
一个肯定是因为这些都是他要送礼的人强烈的要求,还有就是随着他越来越接近系统给制定的目标以后,袁州也觉得买的东西都不如自己做的有诚意,质量还有保证了。
当然做这些东西肯定不可能直接光送食物,不要包装吧,被送礼的人肯定是不介意的,但是袁州觉得没有诚意,于是就跟蓉城包装纸厂,之前一直合作的厂家说了要求。
本来厂家只是生产一些简单包装盒的,但是因为袁州的要求,那是抽真空,帮忙包装这些他是都给干了,除了这些还有印些请柬呀,或者是包装礼物的缎带,丝带这些也是慢慢囊括了,就为了满足袁州的各式各样的需求。
而且即使没有,袁州只要打电话来问,那就是有,没有马上就可以有,可以说厂长是十分霸气了。
没办法厂子本来很小,也就是个小作坊的水准,但是自从很多人知道袁州是在他们这里定的包装盒那些以后,生意简直就是芝麻开花节节高,人的运气来了真是挡也挡不住。
这些都是袁州的功劳,厂长自然是十分清楚的,自然得将财神爷给供着了,不只是满足袁州的各式要求,就是跟袁州联系的都是他自己的秘书助理。
要不是他本人觉得不合适都想自己给袁州联系表示尊重了。倒不是他不愿意,而是怕袁州觉得不好,一切都是以袁州的意愿来的。
就像这一次,袁州只是问问他们厂子有没有生产糖纸那些,厂长就直接挥手买机器,详细询问了一下袁州的要求,第二天,厂长就跑出去买机器了,可谓是雷厉风行。
“袁主厨您好,我是经常跟您联系的助理小林,您上次打电话来说的几种糖纸已经做好了样品,包括装这些糖的喜盒也做好了,不知道您什么时候有空,我们可以拿过来给您看看,不合适我们可以尽快修改。”电话一接通那边就传来小林清脆悦耳的声音。
以前是需要袁州自己去看样式,修改,现在已经进化到可以送货上门查看了进步不可谓不大。
“好的,如果可以的话今天下午就可以拿过来我看看,时间确实比较紧张。”袁州道。
“我们的工作人员可以在下午两点半左右到达,不知道这个时间段袁主厨有没有时间?”显然林助理那边也是做过功课的。
“可以。”袁州一口答应。
然后林助理简单寒暄了两句就很有效率地挂断了电话,袁州收起电话以后看了看案板上的豆酥糖,觉得可以再做几种糖。
没错,袁州婚礼上的喜糖他打算自己做,而且肯定不可能跟一般人一样就是一些奶糖或者是巧克力这些,当然袁州也是会做的,但是他觉得这样没有新意。
作为给殷雅准备的一场盛大隆重的婚礼,不只是婚纱,流程这些精益求精,就是送的喜糖这些也必须精致才行。
袁州早就打算好自己做了,所以之前才会询问那边的包装厂是不是可以生产糖纸,糖他可以做,但是裹糖的糖纸肯定是不能做的,那自然就需要帮忙了。
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鉴于合作愉快的关系,袁州第一时间就想到了那个一直联系的包装厂。
这才有了厂长大手笔买机器产糖纸的事情,当然厂长肯定是不会亏本的,尤其是很多人吃了袁州做的喜糖以后,那绝对是会客似云来的。
毕竟这些图案都是袁州设计的,独一无二,最后授权给他们生产的,光是用想的就知道前景光明了。
……

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美食供應商
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苏若燕抱着一个旧纸箱子俏生生立在那里,上面写着几个大字烤全羊抽奖箱。
以前是没有字的,现在主要是需要跟其他的抽奖的名额区分开来,因为不太一样,名额不一样,自然有红球的数目也不会一样,抽中的概率自然也是不同的,袁州为了杜绝出现乌龙提高大家中奖率的事情,自然是提前做好了安排的,作为圆规这个都是小事。
这话一出现场一片安静,然后大家就开始激动起来,摩拳擦掌地开始准备抽奖了。
每次抽奖的时候,都是看一副人生百态的时候,为了能够提高抽中的概率,大家都是八仙过海各显神通,做什么的都有。
第一次见到这样场景的严铭表示他是真的长见识了,只有你没见过的,就没有这些食客想不到的方法。
“我也可以多想几个好招数,说不定下次就可以中奖了。”
严铭看着手里的白球,心里下定了决心,赌上他作为金牌策划的名誉,想几个招还不是顺手拈来的事情嘛,这个他有信心。
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今天是没戏了,两轮抽奖,严铭没有准备,也没有那个运气,第一个来都能排到第五的,还想要啥。
只能偃旗息鼓等待早餐时间的开始,听着耳边那些抽中名额的人的欢呼雀跃的声音,严铭心里暗下决心,下次一定要抽中,烤全羊没吃成,喝酒也不能不赶趟不是。
抽了名额以后,距离开餐并没有多久了,拿着身份证抽了号码以后,没等一会就开始进店用餐了。
“今天是千张包子,一人一碗,有不吃的可以提出来。”见到人都坐好以后,袁州开始老调重弹。
“包子,一人一碗?”
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听到这话,很多食客都有点懵逼,现在吃包子讲究一碗一碗了吗,不是昨天还是一笼一笼的?变化怎么这么快!
不是对于菜系或者说是浙菜特别了解的都不知道袁州的意思,千张包子,名字奇怪也是包子不是,怎么还讲究碗装呢,就,就很莫名其妙。
严铭倒是明显眼睛一亮,这个包子可是湖州的特色,说实话他也是没有吃过几次,但是他小的时候有一个来自湖州的同学,他的妈妈会做这个千张包子,每次去他家玩,有的时候他妈妈就会做几碗千张包子给他们这些小孩子垫垫食,以免饿了,当时就觉得很好吃。
那已经是童年记忆里的事情了,现在已经许久没有想起过,自然也是没有吃过了。
现在听到袁州提起千张包子,倒是一下子就想来了,嘴里似乎还能回忆起那鲜美的滋味一样。
“圆规,一碗包子是几个,能不能多加一点。”
乌海的关注点永远跟其他人不一样的,他是只要是袁州做的,只要给吃饱,至于吃的是什么,除了素菜比较挑剔以外,并不算是挑。
“一碗六个,不能多加。”袁州言简意赅。
乌海摸了摸自己的小胡子不说话了,既然袁州已经说了不能再加了,那就没有必要打滚卖萌要求了。
就算是强求也没用,乌海已经用无数经验试探过了。
其他食客虽然有些懵逼,但是都没有细问,毕竟都已经是成熟的食客了,不会做出这种明显浪费袁州时间的事情。
“喂兄弟,你知道这个千张包子是什么包子不?怎么还讲一碗一碗的?”
严铭才从回忆中醒过神来,就被旁边的一个胖子给拍了一把,其实倒也不是很胖,就是看起来比旁人更加壮实一点,说句胖也可以。
“湖州那边的特产,用千张页包的包子,馅料多种多样,可以是纯猪肉的,也可以是混合的猪肉海鲜的,比如开洋,扇贝这些一起加进去,味道十分鲜美,在粉条汤里一起煮出来,味道很鲜美。”
严铭说得很详细,就差描述他以前吃过的味道了,听他这么一说,附近的食客都知道了千张包子大约是个什么东西了。
直到包子被端上来,食客们才算是见着了这个可以用碗装的包子,色白汤清,晶晶亮的粉条若有若现,黄色的千张包子,浮浮沉沉在大海碗里,碧绿的葱花点缀其中,色彩分明,让人一目了然。
颜色分明的食材,乳白色的汤并不显得粘稠,而是看着就十分清透,越发衬托得里面的粉条和包子格外不同。
“原来这就是一碗包子呀。”
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不少食客都是第一次见识这样的包子和吃法,不说闻起来十分高雅的香味引人入胜,就是看着这漂亮的颜值都觉得心旷神怡。
对于长见识这样的事情大多数食客都很习惯了,要是袁州哪天不让他们涨见识的话,他们才会觉得不舒服呢。
严铭倒是静静地看着眼前的一碗包子,内心起伏不定,熟悉而又带着几许陌生的香味,让他仿佛有种回到了年少时候的感觉。
直到软韧的包子进入口中,不薄不厚的千张因为充分浸润了汤汁的缘故显得格外不同,略带韧劲的表皮被咬破露出里面的馅料,是猪肉混合馅的,猪肉粒丰腴的口感里面夹杂着开洋大海的气息,还有干贝经历时间发酵的香味,很是鲜美动人。
“唔”
里面的汤汁略烫,严铭一时没注意差点被烫到,但是就是这样也是舍不得张开口吸吸冷空气降降温,总感觉这样会少了点风味一样。
等到馅料适宜了口腔的温度,鲜美的滋味开始迸发出新鲜的活力,配合豆香味浓郁的千张,十分相得益彰。
吃了一个包子领略了这样的美味以后,严铭接二连三地将包子一个个吃进嘴里,别看不是很大,但是里面塞满了馅料,每一个算下来份量并不少,因此袁州只放了六个。
但是每一个食客吃完都忍不住说出小店里所有食客的心声那就是真的少,要不是还有粉条和汤在,大家都有意见了,这是存心不让人吃饱。
吃完包子,粉条就进入了大家的视野,晶亮软滑的粉条,因为煮制过的关系,肉眼可见的十分滑溜,仿佛一摸上去就能从头溜到尾一样,略带光泽的色泽给粉条的颜值增添了不少的助力。
“哧溜,哧溜”
跟吃面条一样吸进一根粉条,浸润了汤汁的粉条味道浓厚醇美,高汤的滋味将粉条的特殊香味激发出来,吃着软韧适中,滑顺味美。
吃一根粉条喝一口汤,搭配得极好,味道相辅相成,浑身舒服极了,严铭脸上露出极其放松的表情,感觉整个身心都像是泡在温泉里一样,暖洋洋的,特别舒适。
……

精品玄幻小說 美食供應商 會做菜的貓-第二百四十七章廚師之心分享

美食供應商
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认真说起来墨昀做的豆花还比他第一次来吃的时候更好吃了,得出完全不同的结果,一是因为袁州自己的厨艺比之前更高了,另一个是阅遍世界上所有的菜系了,眼界拓宽了,舌头更敏感了,要求更高了,那么自然就会不同了。
这是袁州从一个专业厨师角度来评判的,而童老板之所以说墨昀做的好吃,是感受到了那一份用心。
而且细细讲究,这确实是墨昀能够做到的极致了,不说墨昀的手艺是不是还有进步的空间,就说当前,以墨昀的厨艺,能够做到这个程度,已经是用尽了全部的心力了。
用尽全幅心思去做每一道菜,努力做到当下最好,争取带给食客们更好的用餐体验才是一个厨师应该做的事情。
袁州一开始也是这么做的,现在也是一如既往的如此用心做菜,但随着技艺的越来越高超,他对于每道菜的要求也越来越高超了,既要用心,手艺又要好,却是没有想过,不是每一个厨师都是他自己,只要做到当下最好,已是一个厨师的本分了,这才是真正的厨师之心。
过分追求技艺的高超,而没有为食客着想的心也是白搭的,就像是墨昀一样,也许他的做豆花的手艺并不高超,只是一般,但是他已经用力做好每一个步骤,诚意满满了,对于普通食客来说就是好吃的。
“我明白了。”
袁州脑子里从来没有像现在这样清醒过,倒不是他忘记了用心对待食客,而是差点迷失在了对于追求更加高深的厨艺中,而忘记作为厨师,不管是一般的厨师还是厨神,他最本质的责任不过是将食物加工成美味带给大家品尝而已。
想通了系统发布这项任务的初衷,心里也是感慨不已,本来袁州觉得自己应该算是很严于律己了,没有想到稍不注意也会理解有偏差。
无独有偶,就在这个时候脑子里传来系统的声音:“恭喜宿主大人完成主线任务,请问是否领取奖励。”
也是系统的声音唤醒怔愣的袁州,思绪翻飞,但是时间上不过是才过了分把钟,墨昀虽然没有等到袁州的评论,但是听到童老板的夸赞,也是忍不住挺起胸膛,雄赳赳气昂昂的,像是打了胜仗的公鸡在炫耀自己漂亮的羽毛,健美的身形一样。
“墨大爷做的豆花很好,选材和用水搭配得很得当,煮的时候火候也注意得不错,当然要是能够早上那么一分钟也挺好,会更加嫩滑。”
袁州回过神实事求是的说出墨昀做的豆花的优缺点,当然这也是实话,虽然达不到袁州的要求,但是以墨昀的水准来说都可以说是超水准发挥了。
“哈哈哈,既然你们都喜欢那就多吃一点。”墨昀笑得咧大了嘴巴。
自己也盛了一碗饭和豆花坐到对面一起吃了起来,说是请袁州吃豆花饭感谢,就是只有豆花和米饭了。
当然相较于豆花来说,米饭就有些差强人意了,不过墨昀还是很用心的煮的。
一时之间整个店里只剩下了碗筷碰撞发出的声音,显得格外和谐,今天是特意招待袁州的,因此根本没有开门营业。
加上四周比较偏僻少有人烟倒是显得比较安静了,只剩下一些冬风吹拂过凋零的枝头,只剩下两三片枯叶的树梢,瞬时变得光秃秃的,枯叶随风飘荡朝着大地的归宿而去。
等到袁州与童老板和墨昀辞别回到小店以后,就已经是快到晚餐食材准备的时间了。
来不及看看任务完成的奖励,袁州率先洗漱以后全副心思投入到做菜当中去了。
今天心境有所领悟,袁州做起菜来更是得心应手,动作看似不快,但是眨眼之间就过去了,比起以前更让人难懂了。
比如迪恩。
“难道是我有半个月没来所以袁主厨的厨艺又进步了而且还是飞的?”
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迪恩特意配了一副眼镜专门等着来小店吃饭的时候戴着看袁州做菜的,平常感觉还没有看清楚袁州的动作就已经完事了,就很懵。
今天明明已经看清楚了袁州的动作了,还是很懵这就让人很无语了。
“你也没看懂?那我就放心了。”
莫里哀本来以为自己是不是被迪恩传染得近视了,想着下次是不是带个高倍镜或者放大镜试试的,没有想到听到旁边迪恩的话,心里顿时就放松了。
至今没有拜师成功的莫里哀一直觉得是迪恩挡住了他拜师的运气才会一直没有成功的,因此私下里还较上了劲了,大有我不成功你也别想成功的架势。
很有华夏‘独乐乐不如众乐乐’的风范,大约是在华夏久了自己学到的。
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“嘿,放心有什么用还不是没有成功。”迪恩也是个会戳人伤口的,真的是哪疼往哪戳。
“那也比你好,我上次成功约战了楚,虽然还是失败了,但是等我成功拜师以后,绝对可以再次挑战楚的。”莫里哀很是得意道。
莫里哀想要拜师袁州一个肯定是因为袁州厨艺是真的很好,世间罕有,还有一个小原因就是袁州和楚枭很熟悉,要是能够成功拜师袁州那就是近水楼台先得月,学到袁州的本事去打败楚枭,想想都觉得刺激。
而且楚枭一直是把袁州当成一生之敌的,要是能够学到袁州的本事说不定约战也会比较容易。
莫里哀之前好几次都看到楚枭来了华夏蓉城,比起在法国见面的频率还高,心里就打定了主意,一定要坚持拜师,更何况他真的约战成功了。
也是上次楚枭前来跟袁州说说安卡拉会议的事情,被莫里哀碰到了,当时楚枭刚吃完袁州做的菜,心情好,就答应了。
结果依旧是被楚枭血虐,但莫里哀仔细对比了一下,发现自己就算还没有拜师成功,但在袁州的默认下也是学了不少的,导致这次都没有以前败得那么惨烈了。
而同时遇到发出挑战但是被楚枭拒绝的迪恩自然就是莫里哀嘲笑打击的对象了。
莫里哀要是知道楚枭这次能够答应只是因为莫里哀刚刚理了头发,跟袁州一直保持板寸,以免给食材增添不必要的调料的习惯比较一致才答应的就不知道是作何感想了。
大约迪恩肯定是想要将他那头飘逸的中长发后面还带了个小辫子保养得当的头发都给剃了?
现在两个人是不知道的,还在为袁州突如其来的实力迷惑着。
……

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美食供應商
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“我说驴蛋,你小气了哈,今天请吃饭就吃一顿早餐,再怎么都得来一顿大餐不是,也不要多,就一顿午餐怎么样?”孙吉笑眯眯道。
听话听音,要不是听到他说的话,只是看着他一副亲切和蔼的样子,指不定以为他说的是什么好事呢。
后面排着的褚建华和司金宁也是一脸应该如此的点头,一点大师的风范都没有。
小马有点无语了,看了看上顿饭也是请了他们一顿早餐的孙吉,这脸也没有变大呀,咋就这么能呢。
要说小马和孙吉他们也是不打不相识的典型,之前认出了孙吉,小马不打算跟孙吉演一出两眼泪汪汪的戏码,选了一个风险系数极高的混不吝的抢菜行为,说实话小马这是拿生命在试探呢。
要是换个脾气暴躁的,没有说明原因之前,那能狠狠暴揍小马一顿都是轻的,抢菜就算了,还是抢的袁州做的菜,简直是叔叔可以忍,婶婶也忍不了。
司金宁他们成名已久,大师风范极足又被袁州做的美食吸引了注意力,才没有动手。
最后理清楚关系了,小马也跟儿时的玩伴孙吉胜利会师,结果也是好的,这样小马不仅跟司金宁这个面熟的进一步熟悉了,也跟褚建华有了交情。
小马也是过意不去,不管理由再怎么充分,给了司金宁和褚建华一定程度的惊吓也是事实,至于孙吉,小马表示朋友就是用来关键时刻插刀的,这个可以不用理会。
自从船筵以后,小马就约了两次司金宁他们一起来小店吃饭,自然是小马请客的,算是赔罪了。
司金宁他们也没有将这一点事情放在心上,不过是看小马确实诚心诚意的,而且请的又是厨神小店,根本拒绝不了,于是都来了。
当然大师们也不占人便宜,小马表完心意以后,司金宁他们也轮流请了小马吃一顿饭,这样一来二去的,加上小马的职业也是他们的专业的补充,还算是能够聊到一块去,因此交情是越来越不错了。
而孙吉因为接下了在小酒馆唱凤阳花鼓的工作,一个月总会来蓉城一趟,因此他们几个就将他来的这一天定为必来小店搓一顿的日子。
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除了确定的日子,大家三不五时还是会来,上次请的早餐就是在计划之外的。
他们请客是轮流的,今天刚好轮到小马而已。
“你上次也是请的早餐,还是清汤面,但是你听听那边乌先生说的是今天早上可是有牛肉的,那可是荤菜,不比清汤面强多了。”小马指了指那边正在跟人分享今天早餐是什么的乌海。
隔得近,小马他们听得那是一清二楚,又有牛肉又有面粉的,不是牛肉包子就是牛肉馅饼,再怎么都是好东西,怎么也是超值的,那可是荤的。
“再说了你个每个月都有免费在小店吃饭的名额的人好意思说让我请吃午餐吗,我的工资也没多少。”
就在大家以为小马要继续哭穷的时候,谁知道他话锋一转道:“也就够我在小店一个月吃几顿午餐的,你就不要来凑热闹了。”
“当然司老和褚老都是大师肯定是不需要我这个小人物请的,不过早餐我是请得起的,放心。”
小马就差拍胸脯保证了,一番唱念做打倒是没有丢掉在戏班学到的一些东西。
说实话小马觉得要不是他已经丢了很多年唱越剧的基本功了,他都能去袁州那里毛遂自荐,小酒馆还没有唱越剧的专家,而他对于孙吉在小店的工资待遇简直就是疯狂羡慕。
“我以前在戏班的时候就比孙吉资质高,虽然丢了这么多年,不过已经捡起来几个月了,说不定再过不久就能登台了到时候就可以来找袁老板试试了。”小马心里隐秘地想着。
他不光是羡慕孙吉而且还付诸了行动,不知道是不是该感慨袁州做的菜魅力太大了,还是该感慨小马的行动力实在是太强了。
“你说的也有道理那就只请一顿午饭好了,我们也不好太占便宜。”孙吉一本正经道。
“没错,我们虽然是大师,但是也是可以偶尔蹭蹭饭的。”司金宁直接道。
褚建华没有说话,但在一边点了点头,什么意思不言而喻了,小马自然是不同意的,四个人开始了一番唇枪舌剑。
小马虽然能说会道的,但是一张嘴怎么也是说不过三张嘴的,因此很快就败下阵来付出了一顿饭的代价。
四个人的相处模式自从熟悉了以后就一直是这样的,今天可能是孙吉连同褚建华他们‘欺负,欺负’小马,明天就可能是小马联合孙吉还有司金宁‘欺负’褚建华。
没有固定的人选,倒是要看谁先借机得快得到多数人的支持就可以摆脱‘小可怜’的处境,几个人的气氛还是相当和谐的。
“毛熊,幸好今天姜嫦曦没有来。”乌海打发了来问早餐的人看着马上就到时间了,觉得自己保住了第一,立时十分感慨。
没办法昨天就被抢走了第一,乌海只能屈居第二,毛熊第三,他是十分郁闷的,但是第一的是姜女王,乌海是真怂。
“没事,海哥,偶尔换换位置,在其他地方呼吸一下不一样的空气,这样也不是一成不变的,对于咱们是有好处的。”毛熊十分熟练的顺毛。
乌海想了想觉得毛熊说得对,于是不再闹腾,等到苏若燕说早餐时间到了以后,拉着毛熊一个箭步就冲了进去。
等到小马几个人进来的时候,乌海他们已经端端正正坐在老位置上了,速度之快,姿势之帅,绝无仅有。
“今天的早餐是牛肉烧麦,一人一笼,有不吃的可以提出来。”袁州看大家都坐好了直接道。
主要是有的食客是不吃牛肉的,因此袁州才会不厌其烦的每次早餐都会说这话,不过今天至少第一梯队里面都是吃牛肉的,食客们在袁州话音一落纷纷都是‘来一笼’的声音,没有其他的杂音。
见确实都没有意见,袁州就转身去了厨房,那里高高摞起的一叠子蒸笼都在冒着白烟,昭示着自己的存在感。
这次的牛肉烧麦,袁州参考的是蒙古族的羊肉大烧麦做的,跟传统的不太一样。
当然蒙古族的大烧麦不只是羊肉馅的,还有牛肉馅的,而袁州选择的是殷雅比较偏爱的牛肉而不是大众的羊肉大葱馅。
……

熱門連載都市异能小說 美食供應商 會做菜的貓-第二百二十三章伊斯洛夫烤法分享

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羊肉条看着湿润松软,却没有一滴汤汁流出来到盘子里,雪白的盘子,衬着红亮有光泽的羊肉条让人格外的有食欲。
形象逼真的青草不知道是用什么雕刻而成的,根根分明,似乎一阵风吹过来就会迎风起伏一样,嗅着都有股青草的香气。
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“蒂尔克主厨今天的羊肉真让人意外。”
巴德翰仔仔细细上上下下地将菜看了一个遍,也没有发现什么特别的地方。羊肉闻起来很香,看着也很有食欲,包括造型这些都很逼真形象,但是也掩盖不了它很普通的事实。
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倒是默罕德神情凝重地看了又看羊肉,才眉头紧皱问道:“蒂尔克主厨这难道是采用伊斯洛夫方法烤制的吗?”
语气里满满的都是不可置信,但又觉得肯定不可能是自己看错了,默罕德作为钻研了一辈子伊斯洛夫烤制方法的厨师来说,应该是不会看错的,就是因为这样才觉得不可置信。
“什么?伊斯洛夫烤制法,你看错了吧?”巴德翰拔高了声音。
就是真田都是一副很是吃惊的样子,感觉好像是发生了什么不敢相信的事情。
袁州听到巴德翰的惊呼也是一愣,说实话伊斯洛夫烤制法,他今天早上看书的时候刚刚看到的,这本书还是查理斯应袁州要求给他买的一本书呢。
他看的那本书里语焉不详不说,还以极其夸张的手法描述了这个六百年前就失传的烹饪手法,是烧烤之神伊斯洛夫发明的。
书上说伊斯洛夫烤制法可以直接在保证食材本源味道的情况下烤制时间超过六个小时而不会有任何损失,意思就是连一滴汁水都不会掉,这根本是不可能完成的情况不是,反正袁州只是当做一则轶事来看的,当然也是因为那本书本来就是关于土耳其烹饪界的传说的。
加上时间不够,袁州也就没有仔细研究,本来打算下来以后仔细看看的,没有想到现在居然就在现实中遇到了,也是挺巧的。
“别的不说就这手锁住肉汁,保持口感,还跟烤制时间成反比的手法就可以看得出来这伊斯洛夫烤制法确实有其独到之处。”袁州道。
他的厨艺自然是不弱的,庖丁解牛固然是集刀工之大成之作,想要烤制好全牛,袁州的烤制手艺自然也是顶尖的,目前他所走的路跟伊斯洛夫的方法似乎是两个极端。
因此袁州接下来打算好好研究一下,不管是黑猫白猫,只要能够抓到老鼠就是好猫,烤制办法既然能够流传出来自然是值得学习的。
“确实是我根据古籍花费十年的时间潜心研制出来的,今天是第一次完整呈现,请三位评委品尝看看。”蒂尔克十分淡定自信道。
说是第一次但是看蒂尔克的表情就知道这肯定是他最满意的作品了,当然作为厨师花费十年研究一道失传的菜的做法,也不算是罕见的,这个倒是没有人在意。
要是郭鹏浩知道他能啐在场的一脸,说他们这是完全没见识,要知道袁州复原一道失传的菜,就是一个星期都觉得不好意思,觉得太久了,现在十年还是常态,格局太小了。
当然在场的人是不可能跟郭鹏浩思维同步的,因此他们即使听到蒂尔克说是花了十年的时间研制出来的,还是觉得不可思议。
尤其是默罕德他研究了一辈子也没有搞清楚这个方法,虽然是因为他是西班牙人,而这个伊斯洛夫烤制法最初是在土耳其流行的,但是也不妨碍他觉得有些挫败。
大约是经过了袁州一场华丽盛宴的洗礼,几个人的承受能力直线上升,没一会就恢复了过来开始品尝蒂尔克的菜品。
默罕德第一个将羊肉塞进嘴里,吃过烤羊肉的人都知道,烤制得好的话,一般是外焦里嫩,表皮经过炙烤会显得比较脆韧,咬起来很带劲。
但是蒂尔克的烤羊肉放进嘴里以后,第一反应就是觉得很嫩,牙齿一咬也不费劲就直接咬开了,然后里面的汁水就开始蜂拥而出,争先恐后的,仿佛谁慢了就会被留下似的。
而且大多数羊肉都免不了带一些它本身的膻味,增加风味表明这确实是羊肉,几乎可以算是羊肉的特性了。
蒂尔克的则不然,没有一丝腥味不说,完美鲜嫩的口感,酥软滑嫩,不像是烤制的,当然也不像是炖煮的,确实是一种完全颠覆了以往的口感。
“没错,确实像是古籍中描述的那样,似烤非烤,鲜嫩多汁,适合任何年龄段的胃口。”默罕德道。
他说的古籍自然不是袁州看的一些奇闻异事的小说版厨艺书了,而是真正流传下来的关于伊斯洛夫烤制法的只言片语,不过因为缺失得厉害,除了描述味道的比较清楚以外,尤其是做法和食材那些都是不清楚的,这才是复原的难度,不然以默罕德的实力也不可能研制几十年也没有成功。
默罕德他们再怎么保养,八十几岁牙齿没有掉光已经是保养得当了,更多的功能也不要想有,因此平常吃饭大多是以软烂鲜嫩为主的,烤的东西尤其是肉类已经很久没吃过了,但是这个羊肉吃起来却是一点也不费劲。
只要想咬一口就能够咬下来完全没有问题,实际上也确实是这样,伊斯洛夫烤制法就是有这样的魔力。
“很好吃,将烤羊肉的味道发挥到了极致,非常棒的一道菜。”真田也觉得很好吃。
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“你这个烤羊肉看似简单其实不然,尤其是处理腌制羊肉的手法十分独到,而且工序繁琐,这个酱汁味道也是相当好,很有巧思。”
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巴德翰拿着一根羊肉条蘸一下酱吃一口羊肉,十分悠闲自在的样子,那副样子倒不像是在评判食物,倒像是坐在旷野里野餐的模样,闲适安然。
几个人虽然在说话,但是吃东西的速度绝对不慢,六条每个人分两条看似没有多余的,实际上几个人都打了主意只要速度够快说不定别人的就可以吃到自己嘴里了。
之前吃袁州做的菜的时候总结出来的经验,现在实际运用到蒂尔克的菜品中也没有什么违和感。
吃得快自然菜吃完的时间就比较短了,几个人吃完羊肉虽然不觉得怎么腻,但是青草还是很好中和了肉类,因此那是连配菜都吃完了就剩一个光秃秃的盘子可怜兮兮地摆在那里。
……

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但事实就是他们不光吃了那么多还加了一条鱼和八颗珍珠,然后也没觉得有多饱,感觉再来一份也是可以的。
现在看着这样干净整洁的盘子,想要假装不是自己吃的都找不到什么借口,就很尴尬。
“咳咳咳,袁主厨不愧是现在当代厨师的第一人,真是比起我们这些老家伙都不妨多让,甚至有过之而无不及,值得当下所有厨师好好学习。”巴德翰义正言辞道。
好似这么说就能掩盖他刚刚吃了很多的事实一样。
“确实是这么年轻厨艺就这么高超,未来的成长绝对不可限量,我都不能想象袁主厨以后能够达到哪一步,实在是太不可预料了。”默罕德道。
“能够被称为大宗师,绝对不是袁主厨的顶点,而是开始,我们日本的大石能够成为袁主厨的徒弟是我们举国之幸,我由衷的为自己的国家庆幸。”真田尤一郎语气中带着自豪与炫耀。
要知道亚洲、欧洲这么多国家,只有他们日本和泰国才有这样的机会拜师袁州的,在见识袁州的实力以后这怎么都是一件让人十分值得高兴以及骄傲的事情。
这话一出算是捅了马蜂窝了,人都是不患寡而患不均的,现在知道袁州值得拜师的不只是真田一个,巴德翰他们也是知道的,但是现在日本因为大石不一样了,那他们国家不就落后了?
这个坚决不能忍,必须得想办法才行,巴德翰和默罕德的思维高度统一在了一起。
“袁主厨,你看我们意大利也是非常多的好苗子的,对于华夏文化更是崇拜不已,不知道袁主厨有没有意愿收个意大利的弟子?比起日本人来说肯定是更加适合的。”巴德翰开始推销他认识的还算是能够拿得出手的后辈。
能够被巴德翰知道,不说厨艺到底有多强,就是年纪也是不小了,毕竟世界也只有一个袁州而已,但对于拜师袁州,巴德翰也是觉得没有丝毫问题的,达者为师,不管在哪里都是通用的规则。
“不知道袁主厨记不记得马克尔他对于袁主厨那是极度推崇的,他的首席弟子就是曾经参照了袁主厨的一些厨艺训练方法才能够进入皇家御厨的队伍的,可见得对于袁主厨的厨艺训练方法我们西班牙人是十分适应的,袁主厨要是有意选择外国的弟子比起日本这些我们西班牙肯定是更合适的。”默罕德难得长篇大论,就为了给自己国家的年轻厨师们争取一个机会。
这里的年轻肯定是相对而言的,一群平均年龄超过四十岁的人肯定是年轻不到哪里去的,至于拉踩一下日本和大石也是没办法的,主要是真田真的很会拉仇恨。
在大石秀杰不知道的情况下,被真田给自己拉足了仇恨,还是举国仇恨,可以说真田也是相当优秀了。
以致于后面几年,大石一直面临着西班牙和意大利不少天才厨师的点名挑战,真的是忙得不亦乐乎。
好好的品鉴菜品立马秒变菜市场拜师,袁州觉得这场景似曾相识,但现在他确实没有再收弟子的打算,目前最主要的就是主线任务的事情了。
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“不好意思,巴德翰主厨,默罕德主厨,我目前并没有要收弟子的计划。”袁州直接道。
“没事没事,现在没有没关系,以后要是有想法了,可以考虑一下我们意大利就行。”巴德翰抢先道。
没抢到头棒的默罕德只能默默点头,到袁州这级别要是轻易收徒的话,那肯定是不可能的,巴德翰他们倒是知道的,不过是希望袁州能够有点印象,有好事可以优先考虑到他们国家的人已经是很满足了,当然要是真的能够现在就收那也是一件普天同庆的事情。
本来是庄严肃穆的会议菜品品鉴现场现在直接因为真田的引子成了推销大会这也是安卡拉会议首次遇见了,而作为导火索的真田还插不上话,直接被巴德翰两个不着痕迹地排除在外了。
好在没有过多长时间,蒂尔克的到来算是解救了真田。
蒂尔克不愧是现场夺冠呼声最高的人,当然这也是跟袁州只是认识一小半参加会议的人有关,但是能够在袁州做完一个小时以后成为第二个完成的确实也是不容小觑的。
蒂尔克早就知道袁州第一个做好了,因此端着他自己的盘子走过来的时候,先是跟袁州点头示意。
能够参加这个会议一定程度上已经是肯定袁州的厨艺水准了,因此值得他的平等对待,蒂尔克是这么想的。
与会的人实力相差不会太远,基本上就是周世杰和现在程招妹之间的差距,每一个地方都有独占鳌头的人,以前这个人就是蒂尔克,天才确实不常有,但是也是存在的。
作为以前年纪最轻参加会议的记录保持者,蒂尔克是55岁参加的安卡拉会议,因此他已经参加了好几届会议了,而之前的保罗也是他发现的,确实比起他年轻的时候要天才一些,有望在五十岁参加这个会议,也是因为他今年79了马上就可以转成评委,而土耳其的空缺就可以由保罗顶替。
毕竟是没有马上到达条件,而保罗也没有那个过强的实力让安卡拉破例使得他能够参加会议,当然要是保罗有袁州的实力那肯定是毋庸置疑的。
袁州也是很有礼貌地朝着蒂尔克点头示意,顺便退到了一边的休息区域去等候,现在是蒂尔克的主场,自然是得让位了。
看到蒂尔克来了,本来还在争论到底哪个国家更加适合拜师袁州的几个人瞬间停下话头,坐直身体,一本正经地看着蒂尔克,仿佛刚刚如同菜市场讨价还价的他们是错觉一样,他们一直都是这幅正襟危坐,充满威严的样子。
“这是我今天的菜品新式烤羊肉,请各位评委品尝。”
蒂尔克说着就揭开了盖子露出里面的菜,总共六条食指粗细的小臂长短的羊肉条被放置在长方形的盘子里,旁边放置着一些漂亮的装饰,一片绿色很有些风吹草低见牛羊的粗狂自在。
虽然是条状,但看着就十分蓬松润泽的样子,似乎一咬就能咬出一口的汁水,味道不如刚刚袁州的复合多变,简单的羊肉鲜味却是做到了极致的。
扑鼻的羊香让巴德翰几个本来还在鼓噪的心瞬间像是被一阵微风拂面了一样,骑着马赶着羊在草地上悠闲的吃草,一片的闲适淡然。
隐隐的青草香扑鼻而来,大自然的气息让人分外的眷恋,都通过香味向大家传递这份自由的气息。
……